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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把  陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一

遍，放两勺油，待油六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时 ，
下盐调味 即可品尝。